Puolukkapiirakkaa

Leivoin taannoin iltapalaksi puolukkapiirakkaa, johon olin käynyt poimimassa marjat omin pikkukätösin hirvikärpäsiä uhmaten. Hirvikärpäset ovat ehkä vastenmielisimpiä hyönteisiä mitä tiedän (hämähäkkien kanssa jaetulla ykkössijalla), joten marjareissusta tulikin aikamoinen koettelemus. Hyi olkoon! Onneksi makoisa piirakka lohdutti traumatisoidun marjastajan haavoittunutta mieltä ja verenhimoiset kärpäset jäivät nopeasti unholaan. Piirakan täytteessä on yksi kermaviili, kananmuna, puolisen desiä sokeria ja hieman vaniljasokeria makeuttamaan.

Makean kirpsakka puolukkapiirakka sai kyytipojakseen reilusti kylmää vaniljakastiketta ja lasillisen maitoa. Olen viimeaikoina ollut ihan syksyisissä fiiliksissä - kiitos uuniomppujen, puolukkapiirakan, sienireissujen ja tuoksukynttilöiden. Jotain hyvää kai tässä kesän päättymisessäkin on, jos oikein yrittää ajatella, vaikka en talven tuloa innolla odotakkaan. :)

Hyvä ruoka - parempi mieli

Olettekos huomanneet, että maito maistuu paremmalta viinilasista juotuna? Sama pätee oikeastaan mihin tahansa muuhunkin juomaan. ;)

Perjantain huvit

Perjantaina vietin tyttöjeniltaa täällä meillä kaverini kanssa. Ohjelmamme sisälsi ruokaa, juomaa ja tanssahtelua pilkkuun asti. Tarjottavaksi väsäilin pitkästä aikaa punajuuri-feta-punasipulipiirakoita. Tein ison piirakan sijaan muffinssipellillä tuollaisia pikkuisia, niistä tulee jotenkin kivempia niin. Ja söpömpiä :) Pellin kolot voidellaan öljyllä ja taikina taputellaan mahdollisimman ohueksi koloihin. Sitten vaan täytteet sun muut höysteet päälle ja uuniin. Helppoa!

Kauhealla kiireellä juoksin kaupassa etsimässä tarjottavia illaksi. Nappasin summanmutikassa mukaan myös pari juustoa ja Kantolan keksilajitelman eli tuon takana vähän sumeasti näkyvän laatikon. Siinä on useampaa sorttia erilaisia juustoille sopivia keksejä ja vinkkejä, miten käyttää niitä. Ihan kätevä idea tälläiselle, joka ei juustojen päälle niin ymmärrä. Oltermanni sopii hyvin leivälle jne. ;)

Leffailta & leffaeväät

Keskiviikkoilta oli pyhitetty zombie-leffalle ja tietysti hyville leffaeväille. Elokuvaa on huomattavasti kivempaa katselta kotisohvalta peiton alta kuin istua teatterissa, jossa muut katsojat rapistelevat karkkipussejaan, kommentoivat elokuvan kulkua ja pitävät muutenkin ärsyttävää ääntä. ;)

Pyöräytettiin itse parit burgerit Reissumiehen ruissämpylöihin. Väliin tuli paksu pihvi, cheddaria, marinoitua punasipulia sun muuta hyvää, Hellmannsin majoneesia unohtamatta. Ostin tuollaista chilimajoneesia, joka on niin hyvää että oksat pois. Hyvän chilimajon saa myös sekoittamalla tavalliseen majoneesiin sweet chili-kastiketta, kannattaa kokeilla! Lisukkeena oli ristikkoperunoita.

Jälkkäriksi tarjoilin pensasmustikoita ja vaniljakastiketta. :)

Kahden kokin sorsapaisti

Viimeaikoina ei ole oikein tullut panostettua ruoanlaittoon. Töihin nappaan kiireessä evääksi leipää ja jogurttia tai teen töissä jotain ruokaa, kotona syön puuroa tai närpin jääkaapista jotain epämääräistä. Olikin varsin mukavaa kokkailla perjantai-iltana yhdessä pitkästä aikaa "vähän parempaa ruokaa". Pannulla paistui syksyn ensimmäinen (muttei toivottavasti suinkaan viimeinen) sorsa. Lisukkeeksi teimme uunijuureksia, punaviinikastiketta sekä uppopaistoimme ranskiksia. Ranujen paistoöljyt kuohuivat kattilasta liedelle, mutta sen suuremmilta vahingoilta ihme kyllä säästyttiin vaikka hella lainehti tulikuumaa rasvaa ja levyt hehkuivat kutosella. Olin jo valmistautumassa sammutustöihin. ;)

Muistanpa eräänkin kerran, kun mies oli paistanut saalissorsaansa ja kutsui ylpeästi minut maistelemaan sitä. Hehkutti vieläpä putsanneensa lihan erityisellä huolellisuudella hauleista. Luottavaisin mielin haukkasin kunnon palasen, pureskelin antaumuksella, mutta mikäs se siellä hampaiden välissä rutisikaan. Lohjennut hammas tuskin oli kaukana, mutta onneksi mitään ei sattunut. :D

Tuumittiin, että voisi kerran viikkoon ottaa tavaksi tehdä yhdessä jotakin parempaa ruokaa. Aikaa tähän settiin saatiin tuhrattua helposti yli pari tuntia. Nälkä oli kova ja sotkukin sen mukainen, että keittiössä hääräsi kaksi kokkia. Vaikka kyseessä ei ole ruoanlaittoa suurempaa, tuleepahan tehtyä yhdessä jotain, kun aikataulut ja vuorokausirytmit menevät muuten pahasti ristiin. Tänään pääsen vähän helpommalla, sillä uunissa paistuu pitkästä aikaa kaalilaatikko. :)

Lyhtyjen tuunausta

Makkarin yöpöydällä majailleet metallilyhdyt kokivat pienen ja helpon uudistuksen. Väriltään mustat lyhdyt eivät oikein istuneet muutoin vaaleasävyiseen sisustukseen, joten keksin tarttua spraymaaliin ja suihkuttelin niille uuden, raikkaamman väripinnan. Muutamassa minuutissa lyhdyistä tuli kuin uudet!

Ennen:

Jälkeen: 

Mulla on meneillään myös toinenkin askarteluprojekti. Nimittäin mummilta samaani vanhan puujakkaran entisöinti, mutta siitä lisää myöhemmin kun homma etenee. Ikuisuusprojektina tuntuu olevan myös rahiin uuden päällisen ompelu, mutta mieleistä kangasta ei vain ole vielä löytynyt. En osaa päättää haluanko tehdä rahista värikkään ja kuviollisen vai jokapaikkaan sopivan ja hillityn värisen...

Kana-halloumsalaattia

Helteillä ei paljoa lämmin/raskas ruoka maistu vaan tulee närpittyä jääkaapista jotain pientä. Pakko kuitenkin yrittää syödä välillä jotain fiksuakin, joten tein meille kana-halloumisalaatit. Salaattiin laitoin kanasuikaleita, halloumi-juustoa, omenaa, avomaankurkkua, pastaa yms. Eipä tämä mikään kevyt salaatti ollut, mutta hyvin maittoi!

Auringonlasku

Eräänä viikonloppuna mökillä yöpyessämme pääsin ikuistamaan varsin komean auringonlaskun rannalta ja veneestä käsin. Kaupungissa korkeiden talojen keskellä asuessa tälläiset näyt jäävät valitettavasti näkemättä, joten mökkeillessä on otettava ilo irti. :)

Vaaleanpunainen pioni

Kähvelsin lapsuudenkotini kukkapenkistä yhden vaaleanpunaisen pionin tuomaan väriä omaan kotiin. Toivottavasti kukka kestää kauan hyvänä maljakossa, niin kaunis se on. :)

Lemmikit siniset

Pizza ilman jauhoja: pohja kananmunista

Mainitsinkin jo aiemmassa postauksessa kokeilleeni pizzaa, johon ei tule laisinkaan jauhoja, joten täältä pesee ohjeistusta siihen. Etsiskelin netistä ohjeita ja törmäsin kolmeen eri versioon: pohja kukkakaalista, pohja kananmunista ja pohja jauhelihasta. Ohje on näinkin yksinkertainen ja kyseessähän on siis pizzapohja kananmunista tehtynä:

5 munaa (riittää pellilliseen pizzaa)

ripaus suolaa halutessasi

Laita uuni 200 asteeseen.

Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri astioihin. 

Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi.

 Sekoita kevyesti joukkoon keltuaiset ja suola.

Laita reunalliselle uunipellille leivinpaperi ja voitele paperi öljyllä.

Kaada munaseos pellille ja paista uunissa 10-15min, kunnes pinta on kellertävä.

Ota uunista pois ja laita pizzatäytteet ihan normaalisti.

Paista vielä noin 20min 200-asteessa.

Nauti!

Olin alkuun kovin skeptinen pohjan maun suhteen, koska siihen tulee pelkästään kananmunaa. Jollain sivustolla peloteltiin tämän maistuvan ihan munakkaalta. Ei munakkaan maussa ole mitään vikaa, mutta pizza saisi maistua rehellisesti pizzalta. Pizzaltahan se maistuikin, hyvää oli siis! Pohjasta tuli mukavan ohut ja paikoitellen jopa rapea. Pizzatäytteet tomaattikastike mukaanlukien kannattaa levittää ihan pohjan reunojen päälle. Pelkkä pohja ei ollut kovin ihmeellisen makuista ja paljaat reunat jäi itseltäni syömättä. Merkittävä ero oli myös siinä, että taikinainen pizzapohja jää usein vähän turhan paksuksi, mutta tämä pohja oli täydellisen ohut.

Pizzaa tulee tehtyä tavallisella taikinapohjallakin samankokoinen pellillinen kuin tätä munaversiota. Erotuksena tosin se, että tämä versio hupeni pelliltä alta aikayksikön, eikä tähteitä jäänyt. Tavallista pizzaa on aina jäänyt tähteeksi useampi palanen. Munapohja ei siis turvota eikä siitä tule inhottava ähky. Täytteeksi lättyyn laitoin jo vakioksi muodostuneen setin eli katkarapuja, reilusti sipulia, chili-tonnikalaa ja fetaa. Helppoa, hyvää ja nopeaa, kokeilkaa vaikka jos ette usko! :)

Candles

Olen heikkona kaikenlaisiin kynttiläkippoihin ja -kuppoihin, kynttilöihin ja kivaan pikkusälään yleensäkin. Thaimaan tuliaisena tuotu buddha nököttää kynttilöiden ja neilikoiden ympäröimänä metallisella vadilla. Vadin pohjan peitoksi kaadoin rakeista merisuolaa. Kesällä kynttilöitä ei tule juurikaan poltettua, mutta niitä on silti kiva pitää esillä. Talvella kynttilät palavat aamusta iltaan. Kiitos vanhan työpaikkani, kaappi ja sängynalunen on täynnä kaikkia ihanan tuoksuisia ja värisiä käsintehtyjä kynttilöitä. ♥

"Kesädieetti"

Enpä olisi arvannut että minä, kermaa, voita, pastaa ja muita syntisiä herkkuja rakastava tekisin näin kesän kunniaksi remonttia ruokailutottomuksiini. Parisen kuukautta tässä on hurahtanut hiilareita vältellessä ja yllättävän kivuttomasti olen tähän järjestelyyn tottunut. Nyrkkisääntö on se, että viikolla pysytään ruodussa, mutta viikonloppuna saa halutessaan herkutella. Halutessaan ja halutessaan, ihan kuin en haluaisi?! ;) Kotipizzan kanatäytteinen Kotzone on uusin heikkouteni, nam!!

Kuten kuvista näkyy, lautaselta löytyy pääasiassa kasviksia/vihanneksia sekä kalaa, kanaa tai muuta lihaa. Myös täytetyt munakkaat ja marjaisat proteiinipirtelöt ovat selvästi tulleet jäädäkseen. Aamu ilman pirtelöä on suorastaan tuskallista ja munakas on luotettava iltapala. Suurin muutos ruokavalion muuttamisen ansiosta on se, etten ole enää niin hirveän turvoksissa ja pöhöttynyt hiilarien takia. Maitotuotteita ja viljatuotteita tulee syötyä tällä hetkellä varsin niukasti, enkä ole niitä oikeastaan kaivannutkaan. Protskupirtelöön toki lorautan maitoa ja laitan maitorahkaa koostumuksen parantamiseksi.

Tein eilen ensimmäistä kertaa jauhotonta pizzaa ja palaankin ohjeen kanssa pian asiaan. Se oli sen verran hyvää ja helppo tehdä, vaikka alkuun kovasti epäilin pohjan makua. :)

Valkosuklaa-mansikat

Perjantain kunniaksi keksin tehdä valkosuklaaseen kastettuja mansikoita. Espanjalaiset mansikat itsessään eivät olleet kovinkaan makeita, joten ne sopivat hyvin suklaan kanssa yhteen. Sulatin suklaan vesihauteessa, dippasin mansikat puoliksi sulaan suklaaseen ja laitoin leivinpaperin päälle jääkaappiin jähmettymään. Teko oli tosi helppoa ja nopeaa. Näitä täytyy kokeilla myös maitosuklaalla päällystettyinä. ♥